10 reglas dietéticas a seguir en caso de hinchazón

Nos aseguramos de comer verduras y carne, pescado, huevos o soja en la comida y la cena, nos limitamos a 2 frutas al día, y solo 1 lácteo, para el resto, optamos por zumos y yogures vegetales (almendra, soja, arroz, etc.) sin azúcar y enriquecido con calcio para verduras y frutas

La mayoría de las otras bebidas son problemáticas. Las gaseosas, los jugos de frutas, las bebidas azucaradas, el alcohol e incluso el café… pueden causar hinchazón ya sea porque contienen azúcares fermentablesya sea porque ellos mismos contienen gases, o porque contienen sustancias irritantes (alcohol, café) para las mucosas. Bebemos principalmente fuera de las comidas y poco durante: 1 vaso (2 máximo) por comida, más bien al principio.

La fritura, la barbacoa y la cocción a alta temperatura producen compuestos tóxicos que son difíciles de digerir. Cuando grasa, particularmente saturados (nata, mantequilla, carnes grasas…), también son difíciles de digerir. “Favorecemos la cocción suave y sin grasa (vapor, wok, estofado, papel de aluminio, etc.) y luego aliñar con un poco de aceite (oliva, nuez, colza, etc.) o mantequilla cruda, aconseja el gastroenterólogo. A la microbiota protectora no le gustan las altas temperaturas. Por último, preferimos las carnes magras o retiramos el exceso de grasa con un cuchillo.

En lugar de comer demasiado en la cena y para no tener hambre, preferimos un tentempié alrededor de las 17:00: 1 fruta fresca o cocida y, posiblemente, 1 o 2 tabletas de chocolate negro con un mínimo de 70% de cacao. “Pero ojo, nada de picoteo, insiste el gastroenterólogo. ¡Esta ingesta de alimentos debe ser equilibrada e integrarse en el equilibrio del día! »