3 recetas ligeras y sabrosas de WW para Navidad, el nuevo nombre de Weight Watchers

La semana que va de Navidad al 1 de enero es la de todos los peligros… la línea ! Los estudios muestran un engordar* Entre 500 y 800 gramos para aquellos que prestan más atención y hasta 1,4 kg para los más codiciosos.

A veces, el aumento de peso comienza incluso antes de Navidad porque puede ser difícil resistir la tentación del chocolate. Y luego, a algunos les gusta ¡Prueba las recetas antes de Navidad!

4 consejos para no engordar antes de Navidad

WW (el nuevo nombre de Weight Watchers) propone seguir los siguientes consejos para llegar al día de Navidad sin haber engordado ya en la báscula. Asi que que hacemos ? Es bastante simple:

1 – Anticipamos nuestras comidas : los días que preceden a las vacaciones de Navidad, comemos ligero. Así, el Día D tendremos una mayor reserva de SmartPoints para disfrutar sin sentirnos culpables.

2 – Evitamos la sensación de hambre : la que nos hace apurar todo lo que se nos ocurra, y preferentemente alimentos grasos y/o dulces. Entonces, antes de ir a la mesa comemos comida punto cero (frutas frescas, verduras frescas, huevos, pasta y cereales integrales, arroz integral, pescados y mariscos frescos, filete de pollo o pavo, jamón de pavo, yogur natural, skyr natural, yogur natural de soja, tofu, tempe, quorn, etc.).

3 – Comemos en cantidades razonables : frente a un buffet navideño, siempre tenemos la tentación de probar todo, ¡o incluso de tener más! Para evitar comer más de lo necesario, siempre llevas un objeto en una de tus manos, ¡lo que evita poder servirte copiosamente!

4 – Escuchamos sus deseos : En Navidad, todo te da ganas. Es cierto que suelen ofrecer platos que no se degustan el resto del año. Es una fiesta, así que no hay forma de frustrarse. Podemos saborear todo lo que nos apetezca, pero en pequeñas cantidades. Así que no nos frustraremos. Y también optamos por degustar los alimentos que cuestan los menos SmartPoints posibles, lo que limita las calorías.

¿Listo para Navidad? Todo lo que tienes que hacer es ofrecer a tus invitados las siguientes recetas de WW.

Como aperitivo: Foie gras con chutney a cucharadas

12 personas / Preparación: 15min – Cocción: 35min – Descanso: 3H 1 SmartPoints/Pers

Ingredientes : 60 g de foie gras, 1 jugo de naranja sin tratar, 1 pera madura y firme (340 g), 1 cucharada de jugo de limón, 3 chalotes, 50 ml de vinagre de vino blanco (o de sidra), 4 cucharaditas de azúcar moreno, 3 pizcas de especias (jengibre, 4 especias, cúrcuma), pimienta molida y bayas rosas.

1/Reserva el foie gras en la nevera. Ralla la naranja (1 cucharada de ralladura) y exprime la fruta (50 ml de jugo). Pelar y descorazonar la pera, cortar en dados de 1 cm. Limón. Pelar y picar las chalotas. Póngalos en una cacerola pequeña con el vinagre y el jugo de naranja, reduzca por 10 minutos a fuego lento. Sazonar con pimienta e incorporar la ralladura de naranja. Agregue la pera picada, espolvoree con azúcar y especias. Cocine durante 25 minutos a fuego lento, revolviendo ocasionalmente: no triture las peras cortadas en cubitos y deje que se evapore todo el jugo. Dejar enfriar, envolver en film y refrigerar por al menos 3 horas.

2/Coloque 1 cucharadita colmada de salsa picante en 12 cucharas de cerámica. Dale una vuelta al molinillo de pimienta rosa. Tome 24 virutas de foie gras, espárzalas en las cucharas. Servir a temperatura ambiente.

© WW

Plato principal: pavo asado exótico

6 personas / Preparación: 20min – Cocción: 3H
5 SmartPoints/Pers > 1 solo si el filete se come sin piel.

Ingredientes: 1 pavo de 3 kg, 3 naranjas, 1⁄2 piña, 1 mango, 1 cucharada de ron, 1⁄2 manojo de cilantro, 1 cucharadita de vainilla en polvo, 1 cucharadita de canela en polvo, 1 cucharadita de jengibre en polvo, 1 cucharada de aceite de oliva, sal, pimienta

1/Precalentar el horno a 210°C (th. 7.) Salpimentar el pavo por dentro y por fuera. Pelar y cortar 2 naranjas en cubos. Haz lo mismo con la piña y el mango. Combina todo en una ensaladera. Rociar con ron y picar el cilantro por encima. Para mezclar.

2/Rellenar las aves con esta preparación. Colóquelo en una fuente para horno. Masajéalo con las especias y cúbrelo con aceite de oliva. Hornee durante 3 horas, rociando el pavo regularmente con sus jugos de cocción. Añadir un poco de agua si es necesario, si se acaba.

3/Saca el pavo del horno. Déjalo reposar durante unos minutos antes de sacar el relleno con una cuchara. Luego corta el pollo en trozos. Sírvelas en cada plato, acompañadas del relleno y rociadas con los jugos de la cocción.

Pavo asado exótico

© WW

De postre: tronco navideño de chocolate

12 personas / Preparación: 30min – Cocción: 15min – Descanso: 2 horas mínimo 7 SmartPoints®/Pers

Ingredientes : 6 huevos, 200g de chocolate negro 40%, 2 cucharadas de nata líquida ligera 4-5%, 2 cucharadas de leche desnatada, 15g de stevia, 1 cucharadita de esencia de vainilla, 1 pizca de sal, 125g de harina.

1/Separar las claras de las yemas de 2 huevos. Derretir el chocolate al baño maría con la nata y la leche. Fuera del fuego, agregue las 2 yemas de huevo. Batir las claras de huevo hasta que estén rígidas y doblar suavemente en el chocolate derretido. Deje enfriar durante al menos 1 hora.

2/Precalentar el horno a 180°C (th. 6). Separar las claras de las yemas de huevo restantes. Batir las yemas de huevo con la stevia y la esencia de vainilla hasta que la mezcla blanquee. Batir las claras de huevo a punto de nieve con una pizca de sal. Incorpóralas poco a poco a la mezcla de yemas y azúcar. Agregar la harina en “lluvia”. Mezclar suavemente hasta obtener una pasta homogénea.

3/Cubra una bandeja para hornear de 38 x 28 cm con papel pergamino. Verter la masa y alisar con una espátula. Hornear durante 10 minutos, hasta que el bizcocho esté ligeramente coloreado y suave. Extienda una toalla limpia y húmeda sobre la superficie de trabajo. Devolverle el bizcocho cuando salga del horno. Retire el papel pergamino. Recorta los bordes para un acabado limpio.

* New England Journal of Medicine (Aumento de peso durante las vacaciones en tres países, septiembre de 2016)

4/Saca la mousse del frigorífico y extiende rápidamente la mitad (para que no se caiga) sobre el bizcocho. Enrolle la galleta sobre sí misma con el paño de cocina, teniendo cuidado de mantenerla apretada. Una vez enrollado, cubre el tronco con el resto de la mousse de chocolate. Raspe la superficie con un tenedor para simular un tronco. Refrigere por otra 1 hora.

Chocolate de Navidad Iniciar sesión

© WW

Leave a Reply

Your email address will not be published.