7 recetas exprés para bajar el colesterol | Revista Salud

La lucha contra colesterol malono se trata de eliminar toda la grasa de la dieta, sino de garantizar buena calidad de grasa que usamos, así como poner suficiente fibras en sus menús de comida y cena, gracias a las verduras.

Por lo tanto, nosotros limita las grasas saturadas por la mañana durante el desayuno, consumiendo de 10 a 15 g de mantequilla o 1 porción de queso de 30 a 40 g o 1 huevo. Por la mañana, el colesterol proporcionado evita que el hígado produzca demasiado.

Nosotros también limite los productos lácteosprefiriendo los yogures de cabra y oveja, los productos industriales y los azúcares refinados.

En las demás comidas del día (almuerzo y cena), se da preferencia a grasas mono y poliinsaturadas. Nosotros elegimos Aceites vírgenes y vírgenes extra, 1ª presión en frío. Evite los aceites desodorizados y refinados.

Las recetas a continuación están indicadas para 1 persona, luego simplemente multiplique las cantidades dadas por el número de personas.

3 entrantes fríos

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• Gazpacho de tomate y pepino. Mezcle 1 tomate, ½ pepino pelado, unas ramitas de perejil o albahaca con 1 chorrito de vinagre balsámico, 1 jugo de limón, 1 cucharadita de aceite de colza. Vierta en tazones. Espolvorea con 5 a 10 nueces. Disfrute fresco.

• Ensalada tricolor. Dados 1 remolacha cocida. Agregue ½ aguacate en rodajas y cuartos de 1/2 toronja. Rocíe con jugo de limón y una pizca de vinagre de frambuesa.

• Ensalada de papas y brócoli. Cueza al vapor durante 10 min 5 floretes de brócoli y 1 patata cortada en cubitos. Colocar en un plato con 25 g de queso de cabra fresco troceado, tipo Petit Billy. Sazone con una cucharadita de aceite de colza, una cucharadita de vinagre de sidra y una cucharadita de mostaza. Bueno saber : la mostaza potencia los efectos antioxidantes del brócoli.

3 platos gourmet

crumble de espinacas

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• Crumble de espinaca, boniato y caballa. Cueza al vapor 200 g de hojas de espinaca y ½ boniato pelado y cortado en dados. Colocar en una fuente para horno. Espolvorear encima un filete de caballa ahumada desmenuzada. Añadir 1 diente de ajo, pelado y picado, una pizca de nuez moscada, unas ramitas de perejil, lavado y picado. Triturar en trozos grandes 10 avellanas. Espolvorearlos en el plato. Sal pimienta. Hornear de 10 a 15 minutos a 180°C.

• Quinoa con verduritas. Cocine de 12 a 15 minutos, poniendo agua hasta 35 g de quinua con 1 pequeñocalabacínpelados y cortados en cubitos, 3 a 4 champiñonesde París pelado, 1 diente de ajo pelado y picado. Agregar 10 filetes deanchoa en salmuera y 1 cucharadita de aceite de oliva. Atender.

• Tiras de pollo con perejil y vegetales verdes. Cocine en una sartén durante 5 minutos por cada lado, en 1 cucharada de aceite de oliva, 2 tiras de pollo con unas ramitas de perejil, lavadas y picadas, 1 chalota pelada y picada, 1 diente de ajo pelado y picado. Reservar. Pelar, en juliana un puerro blanco. Cocer al vapor durante 10 minutos. Agréguelo a las tiras de pollo con 1 lata pequeña de judías verdes. Sal pimienta. Servir caliente.

1 postre ligero y digerible

anillos de piña

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• Carpaccio de piña con especias. pelar un pocoPiña Victoria. Córtalo en rodajas finas. (Opcional: se puede quitar el corazón). Coloque las rodajas de piña en forma de roseta en un plato de postre. Espolvoree con canela en polvo, jengibre, cardamomo o anís verde, al gusto. Rocíe con jugo de limón. Servir como fresco.

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