Artrosis y dieta: ¿qué alimentos comer y evitar?

En la osteoartritis, el cartílago de la articulación afectada se destruye gradualmente, lo que provoca rigidez y pérdida de movilidad. Los reumatólogos recomiendan tomar medicamentos antiinflamatorios cuando la articulación duele demasiado. Un tratamiento eficaz, pero que sólo tiene un efecto temporal.

En la actualidad, el manejo de la artrosis se basa fundamentalmente en consejos de estilo de vida saludable para proporcionar un alivio duradero a los pacientes. I‘actividad físicaadaptado a las capacidades físicas de cada persona, es una de las principales recomendaciones.

I’comidapor su parte, ocupa un lugar más modesto por falta de datos científicos.

“No tenemos evidencia de que una dieta antiinflamatoria pueda desempeñar un papel en la osteoartritis”, observa el Dr. Jean-Michel Lecerf, jefe del departamento de Nutrición y Actividad Física del Institut Pasteur de Lille.

¿Bajar de peso reduce el dolor en las articulaciones?

La única certeza es que es muy importante mantener un peso normal para proteger las articulaciones. Perder incluso 4 o 5 kilos es suficiente para aliviar la artrosis. Se demuestra en elosteoartritis de rodilla en particular, sino también en elosteoartritis de las manos. El efecto es a la vez mecánico (se entiende fácilmente en la rodilla ya que la articulación tiene menos peso que soportar), pero también es fisiológico. En las personas con sobrepeso, el tejido adiposo segrega mediadores que aumentan la sensibilidad al dolor, así como moléculas proinflamatorias que solo agravan el daño articular.

¿Debemos favorecer la dieta mediterránea?

Algunos estudios sugieren que una dieta siguiendo los principios de la dieta mediterránea reduce el riesgo de reumatismo inflamatorio, como la artritis reumatoide. El mecanismo sería tanto antiinflamatorio como antioxidante. Pero la demostración no se ha hecho en la artrosis.

los Dieta mediterránea sigue siendo, sin embargo, ampliamente recomendado por los médicos porque ayuda a mantener una buena salud y demuestra protección cardiovascular. En la práctica, los menús deberían dar protagonismo a los cereales integrales, las frutas y verduras, el pescado y el aceite de oliva. Por el contrario, limitamos las carnes rojas, los embutidos y los platos preparados de producción industrial.

Omega-3: ¿qué eficacia antiinflamatoria en la artrosis?

Los omega-3 son ácidos grasos poliinsaturados se encuentra en el pescado azul, pero también en el aceite de colza o en las nueces.

Su valor nutricional es reconocido en la prevención cardiovascular, contra el envejecimiento cerebral y la depresión. Su acción antiinflamatoria podría ser interesante en la artrosis, “pero no tenemos evidencia de eficacia sobre los signos clínicos de la enfermedad”, enfatiza el Dr. Lecerf. Para la población en general, el Programa Nacional de Salud y Nutrición recomienda come pescado dos veces por semana, incluyendo pescados grasos (salmón, atún, caballa, arenque, sardinas, anchoas, etc.) por su ingesta de omega-3.

¿Podemos comer productos lácteos?

los Lechelos yogures y el queso tener fama de ser proinflamatorio. Nada lo demuestra pero, ante la duda, algunos pacientes con artrosis prefieren evitarlos. Sin embargo, esto es un error de cálculo.

“Algunos estudios muestran un efecto beneficioso de los productos lácteos, en particular en la gonartrosis (artrosis de rodilla, nota del editor) con una menor progresión de la enfermedad”, subraya el médico nutricionista.

Para él, los productos lácteos (ricos en calcio y otros nutrientes) siguen siendo esenciales para el buen huesos, músculos y articulaciones sanos. La recomendación actual es consumir dos al día.

¿Los probióticos ayudan a reducir la inflamación?

Según una hipótesis popular, un ddesequilibrio de la microbiota intestinal podría promover la inflamación en el cuerpo y, por lo tanto, agravar el proceso de destrucción del cartílago, característica de la artrosis. De ahí la idea de ofrecer a los pacientes suplementos alimenticios probióticos, con el objetivo de restaurar su flora intestinal. Pero, ¿qué tan efectivos son?

¿Qué cepas probióticas debo recomendar?

En la actualidad, ningún estudio ha proporcionado respuestas fiables a estas preguntas. Sin embargo, el Dr. Lecerf no descarta la hipótesis de los probióticos. “La microbiota definitivamente juega un papel importante en la salud. Puede tener un papel en la inflamación. Pero no tenemos datos sobre la osteoartritis”, el explica. Para él, los mejores probióticos siguen siendo los yogures, lo que va en la línea de las recomendaciones sobre el consumo de lácteos.

¿La dieta sin gluten tiene interés en la artrosis?

Al igual que la leche, el gluten que se encuentra en algunos cereales (trigo, centeno, etc.) despierta desconfianza en algunas personas con artrosis. Pero no hay ningún argumento científico que confirme que gluten la comida empeora dolor en las articulaciones. “Algunas personas hipersensibles al gluten (sin celiaquía) se quejan de síntomas musculares. Se pueden mejorar cuando dejan de tener gluten. Pero estos síntomas son más parecidos a la fibromialgia. Son diferentes de la osteoartritis”, enfatiza el Dr. Lecerf.

los dieta seignalet aboga por una dieta sin lácteos y sin gluten para aliviar el dolor en las articulaciones. Pero, hasta la fecha, ningún estudio científico ha demostrado su eficacia.

Leave a Reply

Your email address will not be published.