Dieta Thonon: principios, menús, beneficios, riesgos

La dieta Thonon fue diseñada por los equipos médicos del Centro Hospitalario Universitario (CHU) de Thonon-les-Bains para ayudar a ciertos pacientes con sobrepeso a perder los kilos de más. ¿Su promesa? Pierde hasta diez libras en solo catorce días. Siempre que lo sigas al pie de la letra y estés acompañado de un profesional. Cómo proceder ? ¿Es eso realmente razonable? Perspectivas de Florence Foucaut, dietista-nutricionista, miembro de la Asociación Francesa de Nutricionistas Dietistas (AFDN).

¿Qué es la dieta Thonon?

La dieta Thonon es una dieta alta en proteínas, baja en calorías y sin sal. Muy restrictivo, incluye por tanto un alto consumo de proteínas y elimina por completo los lípidos, los hidratos de carbono y la sal (que favorece la retención de agua). No obstante, propone consumir a voluntad los alimentos autorizados, sin sin restricciones de cantidad. Se basa principalmente en el consumo de proteínas animales y se desarrolla en dos fases: una fase de ataque de dos semanas y una fase de estabilización que varía según el peso perdido.

¿Cuántas calorías por día?

Nunca es obligatorio contar el número exacto de calorías ingeridas y gastadas en el contexto de la pérdida de peso, pero es esencial en el contexto de las dietas de adelgazamiento hipocalóricas, porque la ingesta de calorías debe ser inferior al gasto diario. .

  • Fase 1 de la dieta Thonon: el ataque

La primera fase de la dieta Thonon es muy restrictiva: la ingesta diaria no debe gastar 600 calorías durante los primeros catorce días. Solo con esta condición, el método promete una pérdida de peso de alrededor de 10 kg en dos semanas.

  • Fase 2 de la dieta Thonon: estabilización

Tras dos semanas de dieta intensa, la fase 2 consiste en reconectar con una dieta menos restrictiva, asegurándose de estabilizar el peso. La ingesta calórica diaria sigue siendo limitada: de Máximo de 1200 a 1500 calorías por día.

¿Cuánto dura esta dieta?

La dieta Thonon ofrece tres comidas al día (mañana mediodía y tarde). Como se indicó anteriormente, la primera fase dura 14 días y la fase de estabilización depende de la pérdida de peso final. Contar una semana de recuperación por kilo perdido durante la primera fase. Por ejemplo, si conseguiste perder 7 kg durante los primeros 14 días de la dieta, tendrás que respetar la fase de estabilización durante 7 semanas (algo menos de dos meses).

¿Qué alimentos están permitidos?

La dieta Thonon, al ser muy restrictiva, permite poca diversidad dietética. Puedes optar por:

  • carnes magras,
  • pescado blanco,
  • mariscos,
  • jamón magro,
  • huevos,
  • vegetales verdes,
  • fruta sin azúcar,
  • limón
  • hierbas y aromáticas,
  • 0% yogures y lácteos,
  • café y té sin azúcar,
  • etc.

¿Qué alimentos están prohibidos?

Varios alimentos están prohibidos en la dieta Thonon porque son demasiado grasos, demasiado dulces o demasiado salados:

  • cereales refinados,
  • la mayoría de los alimentos ricos en almidón
  • azúcar,
  • comidas industriales y preparadas,
  • galletas, tortas, pasteles,
  • refrescos,
  • el alcohol,
  • etc.

¿Qué menús en la fase de ataque?

Para respetar mejor la dieta Thonon, repite estos menús dos veces seguidas durante 14 días

  • Desayuno: Café o té sin azúcar
  • Almuerzo: 2 huevos cocidos y espinacas a voluntad sin grasa
  • Cena: un filete grande o 3 filetes pequeños picados y ensalada verde y apio con limón o aceite de oliva
  • Desayuno: café o té sin azúcar y un poco de leche
  • Almuerzo: bistec a la parrilla & ensalada verde y tomates sin aceite & fruta a voluntad
  • Cena: jamón cocido a voluntad
  • Desayuno: café o té sin azúcar y un bollo de cereal
  • Almuerzo: 2 huevos cocidos & ensalada verde y tomates sin aceite
  • Cena: jamón cocido a voluntad & ensalada verde sin aceite
  • Desayuno: café o té sin azúcar y un bollo de cereal
  • Almuerzo: un huevo duro y zanahorias crudas con limón sin aceite y una rodaja de queso Gruyère
  • Cena: un yogur natural entero y frutas a voluntad
  • Desayuno: café o té sin azúcar y zanahorias ralladas con jugo de limón
  • Almuerzo: pescado cocido en caldo de corte y 2 tomates sin aceite
  • Cena: bistec a la parrilla y ensalada verde con limón o aceite de oliva
  • Desayuno: café o té sin azúcar y un bollo de cereal
  • Almuerzo: pollo a la parrilla a voluntad
  • Cena: 2 huevos cocidos y zanahorias crudas o cocidas sin grasa
  • Desayuno: café o té sin azúcar; un bollo de cereales
  • Almuerzo: un bistec grande a la parrilla y fruta ilimitada
  • Cena: 2 huevos cocidos y zanahorias crudas o cocidas sin grasa

¿Qué comer durante la fase de estabilización?

Esta segunda fase permite rehabilitar gradualmente ciertos alimentos. Inspírate en estas recomendaciones para desarrollar tus menús:

  • Una taza de té o café o una infusión sin azúcar
  • Yogur desnatado o 100 gramos de requesón o un vaso de leche desnatada
  • Una rebanada de pan integral o, en su defecto, pan blanco, con 10 gramos de margarina
  • Fruta fresca o un vaso de jugo de frutas
  • 100 gramos de queso blanco magro o una fruta fresca pequeña
  • Una taza de té o una infusión sin azúcar
  • 100 a 200 gramos de vegetales crudos de tu elección, con una vinagreta hecha a base de una cucharadita de aceite vegetal para ácidos grasos esenciales
  • 100 a 150 gramos de pescado o carne magra (alternar con dos huevos, dos veces por semana) para proteína
  • 100 a 200 gramos de vegetales verdes de su elección para vitaminas y fibra dietética
  • 100 gramos de requesón magro sin azúcar
  • Una fruta fresca lavada y sin pelar.

Bocadillo de la tarde

  • yogur 0% grasa
  • Una bebida fría o caliente sin azúcar
  • Un plato de sopa de verduras casera para vitaminas y fibra dietética
  • Una patata pequeña para los hidratos de carbono
  • 100 a 150 gramos de pescado o carne cocinados sin grasa
  • 100 a 200 gramos de vegetales verdes con 10 gramos de margarina para ácidos grasos esenciales
  • Una rebanada de pan integral preferiblemente (o blanco)
  • Una fruta pequeña lavada pero sin pelar.

Dieta rápida: ¿funciona la dieta Thonon?

“Sí, esta dieta funciona para bajar de peso, dice la nutricionista. Y para continuar: Es matemático: al consumir el mínimo de calorías, obligamos a nuestro cuerpo a recurrir a sus reservas para funcionar”. Es decir, como no consumimos suficiente combustible para alimentar normalmente a nuestro cuerpo (balance energético negativo), este último no tiene más remedio que sumergirse en las reservas de grasa. Por lo tanto, funcionará gracias a sus reservas y atacará solo la masa grasa. La masa muscular se salva con un alto consumo de proteínas.

Sin embargo, para que la dieta Thonon sea efectiva, debes seguir escrupulosamente las recomendaciones dietéticas, sin modificar el contenido ni el orden de las comidas impuestas. “También hay que resistir las frustraciones y los antojos, lo que requiere mucha motivación y determinación”, advierte Florence Foucaut.

¿Cómo no recuperar el peso perdido?

Desafortunadamente, un pequeño aumento de peso parece inevitable. al pasar de 600 calorías por día a 1,200 calorías por día. Para limitar este fenómeno y evitar la recuperación de peso, sería necesario mantener un aporte energético muy bajo a largo plazo, lo que obviamente es peligroso para la salud.

Dieta Thonon: ¿cuáles son las desventajas y los riesgos?

Los puntos negativos de la dieta Thonon:

  • Muy baja en calorías, esta dieta genera pérdida de peso repentina que no siempre está bien soportado.
  • puede generar efectos secundarios significativos como cansancio intenso, estreñimiento, náuseas, ausencia de menstruación en la mujer, etc.
  • En términos de logística y energía, es dificulta el mantenimiento de una vida social activa.
  • Seamos honestos, también es monótono y bastante difícil de seguir. Promueve, de hecho, frustraciones y puede desencadenar conductas de riesgo (trastornos de la conducta alimentaria), en personas vulnerables, como la ortorexia o la anorexia.
  • Además, a largo plazo, la dieta Thonon podría resultar contraproducente, advierte Florence Foucaut: altera el metabolismo y, a la larga, favorece el aumento de peso. Cuando dejamos de cubrir nuestras necesidades diarias habituales, nuestro cuerpo entra en modo de “supervivencia” y comienza a almacenar todo lo que pueda para abastecerse. Esto da lugar al famoso efecto “yoyo”.

¿La dieta Thonon puede generar carencias?

“Dos semanas de ataque seguidas de algunas semanas de consolidación generalmente no son suficientes para crear carencias, el cuerpo tiene suficientes reservas. Por otro lado, una vez terminada la dieta, a algunas personas les puede resultar difícil reconectarse con una dieta equilibrada y diversificada. En este caso, podemos temer la instalación de carencias en micronutrientes, oligoelementos, etc.”, estima el experto.

¿Son compatibles la dieta Thonon y el deporte?

La dieta Thonon no incluye estrictamente la actividad física en su programa. Sea como fuere, “dado el bajo aporte energético, parece difícil considerar mantener la actividad física periódicamente sin supervisión médica. Nuestro cuerpo necesita un mínimo de calorías para cubrir nuestras necesidades diarias. Exige aún más cuando haces deporte”, recuerda la dietista-nutricionista.

¿Para quién es este tipo de plan?

La dieta Thonon se puede considerar, bajo supervision, en caso de que una persona quiera perder peso rápidamente. Ha demostrado su eficacia a corto plazo, pero convence a pocos profesionales de la salud y la nutrición a largo plazo. Antes de comprometerse, por lo tanto, es mejor estar en buena salud física y mental para asegurarse de que su cuerpo y su moral aguanten.

Como recordatorio, este tipo de dieta es no recomendado para mujeres embarazadas, que tiene necesidades muy específicas o personas que padecen patologías graves (salvo indicación médica en contrario)! Él es también prohibido para los ancianos, ya que pueden promover la desnutrición, el desgaste muscular y la pérdida de densidad ósea. Finalmente, hay no recomendado para niños y adolescentesdadas las necesidades energéticas asociadas a su crecimiento.

Pérdida de peso: ¿cuál es la dieta más efectiva?

Sea cual sea tu situación y salvo indicación médica en contrario, no se recomienda plantearse este tipo de programa alimentario de forma independiente. Si quieres adelgazar, consulta a un especialista en nutrición y apuesta por una dieta adecuada y equilibrada combinada con ejercicio físico regular.

Trabaja también tu estilo de vida: replantea tus movimientos diarios, limita las fuentes de estrés, adopta una buena higiene del sueño, deja de fumar, etc. Si los kilos persisten, posiblemente plantéate una valoración hormonal, y no dudes en hacerte acompañar de un profesional.

¿A favor o en contra de la dieta Thonon? opinión del dietista

Florence Foucaut: “La dieta Thonon no se corresponde con las recomendaciones oficiales. Su aporte energético es demasiado bajo. Puede ayudar a perder peso, pero no de forma sostenible y no de forma sana y equilibrada. Su composición genera riesgos para la salud a largo plazo. A largo plazo, al igual que la imposibilidad de hacer ejercicio regularmente en la fase de ataque y estabilización, conduce inevitablemente al aumento de peso y corre el riesgo de alimentar muchos trastornos alimentarios. No recomiendo este tipo de dieta al público en general. Para sentirse mejor en su cuerpo, es mejor analizar su comportamiento alimentario y reequilibrar en lugar de privarse.

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