En caso de artritis: ¿qué alimentos comer y evitar?

La artritis inflamatoria es una inflamación dolorosa de las articulaciones. Este término incluye varias patologías, agudas o crónicas, cuyas causas son diferentes, pero que afectan principalmente a las manos y los pies. El lupus, la gota, la artritis reumatoide (AR), la espondilitis anquilosante o la artritis psoriásica son ejemplos de artritis inflamatoria.

La dieta es un factor importante en la inflamación. Por ello, para intentar aliviar el dolor, se recomienda limitar al máximo un determinado número de alimentos.

Artritis y dieta: ¿cuáles son los alimentos más antiinflamatorios?

Estos son algunos ejemplos de alimentos recomendados (Fuente 1):

  • Alimentos ricos en ácidos grasos omega-3: pescado (arenque, caballa, sardinas, salmón, atún, trucha), aceites de linaza, canola y nuez, nueces y semillas, alimentos fortificados con omega-3 (huevos, leche);
  • Alimentos que contienen grasas monoinsaturadas : aceite de oliva y canola, anacardos, almendras, aguacates;
  • alimentos ricos en hierro, especialmente si sufres de anemia: espinacas, legumbres, frutos secos;
  • Cerezas y ciertas frutas de campo: frambuesas, arándanos, moras (especialmente en caso de gota);
  • proteínas magras que ayudan a mantener el sistema inmunológico (mariscos, legumbres, frutos secos y semillas;
  • Frutas y verduras ricas en vitamina C (cítricos, brócoli, fresas…).

La dieta DASH para los efectos de la artritis

“Algunos estudios también han demostrado que la Dieta tablero– diseñado para combatir la hipertensión – y el Dieta mediterránea -ricos en productos vegetales y grasas saludables- podrían aminorar los efectos de la artritis, ya que están compuestos por alimentos que ayudan a desinflamar”, explica la Arthritis Society of Canada (Fuente 2).

¿Cuáles son los 5 peores alimentos que causan dolor en las articulaciones?

Algunos alimentos formadores de ácido contribuyen a la inflamación de las articulaciones.

alcohol y refrescos

Si bien el vino tinto contiene un compuesto llamado resveratrol, que tiene efectos antiinflamatorios bien establecidos, trate de disminuir la cantidad de alcohol que consumes, porque puede empeorar la inflamación que se produce en el cuerpo. Los efectos se pueden sentir desde el primer o segundo trago de la noche. Misma observación para refrescosque contienen ingredientes que pueden exacerbar el dolor de la artritis al empeorar la inflamación.

pan blanco

Los carbohidratos refinados, como el pan blanco, no solo le brindan a su cuerpo una nutrición mínima, sino que también pueden impulsar la producción de compuestos conocidos por promover la inflamación. Sustituye el pan blanco por pan integral, que además te aportará fibra, vitaminas y minerales.

patatas fritas y patatas fritas

los papas fritas son (desafortunadamente) un alimento a evitar para las personas con artritis, así como papas fritas. Al igual que los carbohidratos refinados, estos alimentos aumentan los compuestos inflamatorios en el cuerpo y, a menudo, son cocinado en aceites que contienen ácidos grasos omega-6 proinflamatorio. Tercer problema: sal. Estos tres factores hacen que las papas fritas y las papas fritas sean una opción alimenticia muy mala para la artritis.

dulces

El azúcar es un importante agente inflamatorio en nuestra dieta, al igual que las grasas saturadas. Sin embargo, muchos dulces como helados y pasteles contienen altos niveles de azúcar y grasas saturadas. Afortunadamente, hay soluciones: sustituir la mantequilla y la nata con yogur bajo en grasay disminuir la cantidad de azúcar. Evite recurrir a la margarina, que contiene demasiados ácidos grasos trans.

Ciertos aceites

Los aceites de cártamo, girasol, soja y maíz contienen más ácidos grasos omega-6 que los ácidos grasos omega-3. Dado que los ácidos grasos omega-6 son proinflamatorioA diferencia de los ácidos grasos omega-3 antiinflamatorios, estos aceites pueden empeorar los síntomas de la artritis. Puedes reemplazarlos fácilmente con aceites de aguacate, nuez, lino o hígado de bacalao.

Carnes rojas y embutidos

Las carnes, especialmente las rojas, promueven la inflamación en el cuerpo de diferentes maneras. Los alimentos procesados, como las carnes frías, a menudo contienen grasas saturadas y mucho sodio. Trate de limitar su consumo tanto como sea posible y elige productos de calidad.

¿Cuáles son las mejores y las peores bebidas cuando tienes artritis?

“Empieza cada día con un vaso de agua antes de comer, porque la mayoría de la gente se despierta un poco deshidratada”, explica Sonya Angelone, dietista registrada y portavoz de la Academia de Nutrición y Dietética en un artículo de la Arthritis Foundation (Fuente 3).

“También es mejor permanecer con agua durante todo el día”, ella dice. La recomendación es de ocho vasos al día. Pero hay otras maneras de mantenerse saludable e hidratado.

“El té es una de las bebidas más estudiadas en cuanto a sus beneficios para los pacientes con artritis”, Ella continúa. los los tés verde, negro y blanco son ricos en polifenoles – compuestos vegetales con potentes efectos antiinflamatorios. El té verde a menudo se considera el más beneficioso.

los Zumo de naranja, tomate, piña y zanahoria son ricas en antioxidantes. Se ha demostrado que el jugo de cereza ácida protege contra los brotes de gota y reduce los síntomas de la osteoartritis. Consumir con moderación, ya que es alto en azúcar y calorías. Prefiere jugos de frutas frescas o batidos, porque requieren el uso de frutas o verduras enteras, y aportan más fibra.

¿El café y el alcohol son malos para la artritis y las articulaciones?

La investigación aún está dividida sobre el efecto del café en la artritis. Los estudios demuestran que contiene polifenoles antioxidantes, lo cual es beneficioso. Otros sugieren que puede tener un efecto protector contra la gota. En cuanto a la AR, algunos dicen que el café aumenta el riesgo, mientras que otros no.

“En general, la mejor regla general es beber café con moderación – no más de una o dos tazas de café al día. Vigila tu consumo cafeína y tenga cuidado con las bebidas de café y espresso que están llenas de crema batida y jarabes que disparan las calorías y los niveles de azúcar “. aconseja el artículo de la Arthritis Foundation.

Artritis y lácteos (yogur, leche…): ¿recomendados o no recomendados?

“Algunos argumentan que los productos sin lácteos son el camino a seguir para la artritis, pero el jurado aún está deliberando cuando se trata de vincular el consumo de lácteos y la inflamación”. dice la Arthritis Foundation. Al igual que el café, algunos estudios muestran que los productos lácteos pueden ser inflamatorios, mientras que otros estudios muestran que ayudan a reducir la inflamación.

En la mayoría de los casos, los beneficios de evitar los productos lácteos son muy individual y no hay suficiente investigación que sugiera que las personas con artritis deban dejar la leche.

Si bebes leche, solo asegúrate de optar por leche baja en grasa evitar consumir calorías extra y grasas saturadas – y en general, consumir productos lácteos bajos en grasa, ya que son rico en vitamina D y calcio.

“Alimentos que pueden empeorar los efectos de la artritis varían de persona a persona, recuerda la Cruz Azul de Quebec (Fuente 1). “Por ejemplo, algunas personas pueden ser sensibles a los productos lácteos, mientras que otras pueden no notar ninguna diferencia después de consumirlos”. Por eso se recomienda prestar siempre atención a sus síntomas y a lo que come.

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