Goma de acacia o E 414: ¿dónde se encuentra?

¿Qué es la goma de acacia?

también llamado goma arábigaLa goma de acacia proviene de laexudado de acacia, un árbol que crece silvestre en África, en el sur del Sahel. Este exudado se solidifica al contacto con el aire y se forma como cristales más o menos grandes, de color ámbar, que se cosechan entre enero y abril, durante la estación seca.

Él goma de acacia se encuentra bajo el nombre de goma de acacia en el empaque de productos alimenticios que lo contienen o bajo el término mi 414.

Para qué sirve ?

Se utiliza para mejorar la texturacomo emulsionantecomo estabilizarcomo agente de recubrimientocomo pegamento comestibley por su riqueza en fibras (contiene 90%).

¿Qué alimentos contienen goma de acacia?

Se puede encontrar en múltiples confitería (chicles sin azúcar, gomitas, cacahuetes/almendras/avellanas/chocolates recubiertos, malvaviscos, jaleas de frutas, delicias turcas…), en muchos soda y bebidas energizantes Donde proteína (por ejemplo, destinado a deportistas), en galletas como galletas o barras de cerealen el pan y productos de pan, en algunos heladoen el sustitutos lácteos a base de plantas Donde de carne

¿Es seguro?

Él goma de acacia 100% natural, no contiene sin pesticidas ni transgénicos. ella es de un total la seguridad. Además, no existe una dosis diaria aceptable impuesta por la legislación. Finalmente, estos fibras se caracterizan por su lenta fermentación en el intestino lo que no genera flatulencias ni meteorismos.

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