Los mejores alimentos de desintoxicación para la sopa de invierno

En inviernoNosotros tendemos a come mas gordo y mas dulce, con el pretexto de que hace frío! Como resultado, acumulamos toxinas en el cuerpo que terminan cansándonos, deprimiéndonos, dándonos tez apagada. Regálate un poco”limpieza interna¡No es demasiado! Aquí están los alimentos protectores para poner en su Sopas detox para depurar tu organismo y recuperar la vitalidad y tez perfecta. Consejos de Aurore Lavergnat, dietista-nutricionista.

Los 12 mejores alimentos desintoxicantes y protectores para el invierno

El abogado

Sus beneficios detox: contiene glutatión, una molécula que ayuda al cuerpo, y en particular al hígado,deshacerse de los productos químicos(plomo…) acumulado a lo largo de los días. También contiene fitoesteroles que favorecen la eliminación del colesterol y vitamina B3 que también actúa sinérgicamente sobre el colesterol.

Su mayor cantidad de vitaminas: contiene muchas vitaminas. Vitamina B6, importante para el buen funcionamiento del sistema inmunológico y del sistema nervioso. La vitamina B9 (folato) es esencial para que las mujeres embarazadas prevengan, en particular, la espina bífida, una grave malformación congénita. La vitamina E, un antioxidante, protege al cuerpo del daño causado por los radicales libres, al retrasar el envejecimiento celular.

Remolacha

Sus beneficios detox: contiene metionina y betanina. El primero facilita la eliminación de desechos, mientras que el segundo favorece la descomposición de las grasas en el hígado. Las remolachas también contienen antocianinas, poderosos antioxidantes que tienen una acción desintoxicante general.

Su mayor cantidad de vitaminas: es rico en vitamina B9 (folato); una pequeña porción de 100 g proporciona el 40% del requerimiento diario. Esta vitamina es importante para el crecimiento de los tejidos maternos durante el embarazo, para el buen funcionamiento del sistema inmunológico y para el de las funciones psicológicas. También es fuente de manganeso: aporta el 22% de las necesidades diarias. El manganeso contribuye a una buena estructura ósea y protege a las células del estrés oxidativo.

La zanahoria

Sus beneficios detox: Aporta especialmente betacaroteno, muy antioxidante. También contiene fibra soluble que favorece la eliminación del colesterol, y potasio que favorece una buena diuresis.

Su mayor cantidad de vitaminas: es rico en vitamina A, una porción de 100 g de zanahoria cruda o cocida proporciona alrededor del 70% del requerimiento diario. La vitamina A contribuye a la buena visión, al buen funcionamiento del sistema inmunitario, al metabolismo del hierro.

el apio

Sus beneficios detox: contiene potasio que tiene acción diurética, lo que favorece la correcta eliminación de los desechos por parte del organismo. También contiene fibras (3 g/100 g) que ayudan a digerir bien, “barriendo” los intestinos.

Su mayor cantidad de vitaminas: el apioes rico en vitamina B9, una ración de 100 g proporciona aproximadamente el 40% del requerimiento diario. Esta vitamina, también llamada folato, es fundamental para que las mujeres embarazadas prevengan cualquier riesgo de malformación nerviosa en el feto. También reduce la fatiga. El apio también aporta selenio, un interesante antioxidante para el cabello, las uñas y el sistema inmunitario.

Los champiñones

Sus activos de desintoxicación: aportan, de media, el 18% del aporte nutricional diario de potasio por cada 100 g, mineral que favorece una buena diuresis.

Su mayor cantidad de vitaminas: aportan cobre útil para el buen funcionamiento del sistema inmunológico y nervioso, vitaminas B2, B3 y B5 útiles contra la fatiga.

Repollo

Sus activos de desintoxicación: brócoli, coles de bruselas, col rizada, col rizada, col verde, col roja… Sea cual sea la variedad de col, contiene derivados sulfurados como el sulforafano, sinigrosido… que aceleran la eliminación de toxinas en el organismo, especialmente en el hígado. Sus fibras (entre 2 y 4 g por cada 100 g) también estimulan el tránsito. También son prebióticos: mantienen y nutren las buenas bacterias intestinales. La col también aporta potasio (entre 200 y 400 mg aproximadamente por cada 100 g según la variedad). Este mineral favorece el buen funcionamiento de los riñones.

• Sus más vitaminados: las coles también contienen vitaminas A, B9, E y C, antioxidantes, así como hierro, zinc y selenio.

Espinaca

Sus activos de desintoxicación: contienen clorofila, que les da su color verde, y que favorece una buena desintoxicación. También contienen fibra (unos 3 g por cada 100 g) que contribuye al buen tránsito intestinal. Su potasio (15% de la dosis diaria recomendada de 100 g) contribuye a la eliminación renal de toxinas.

Sus activos vitamínicos: las espinacas aportan vitaminas B2, B6, B9, C y E. Representan entre el 15 y el 50% de la ingesta diaria recomendada. Estas vitaminas juegan un papel en el buen funcionamiento del sistema inmunológico y contra la fatiga. Por el lado de los minerales, las espinacas aportan calcio esencial para unos buenos huesos, manganeso, también necesario para los huesos pero también para la lucha contra el estrés oxidativo.

hojas de canónigos

Sus beneficios detox: aporta algo más de 2 g de fibra por cada 100 g. También aporta potasio (330 mg por cada 100 g).

Sus activos vitamínicos: Rico en vitamina C, el canónigo potencia las defensas inmunitarias. También proporciona vitamina B9 (folato) y betacaroteno.

Nabo

Sus beneficios detox: nabo contiene sustancias azufradas que favorecen la desintoxicación del organismo mediante la eliminación de toxinas.

Sus activos vitamínicos: una ración de 100 g de nabo aporta aproximadamente 1/5 de las necesidades diarias de vitamina C, importante contra la fatiga y para un buen sistema inmunitario.

el puerro

• Sus beneficios detox: contiene fructanos. Estos prebióticos con efecto diurético favorecen la eliminación de toxinas por los riñones.

Sus activos vitamínicos: Los puerros son ricos en vitamina B9, con una porción de 100 g que proporciona más de un tercio del requerimiento diario. También es fuente de vitamina A (17% de los requerimientos diarios). El puerro también proporciona selenio útil para el sistema inmunológico.

rábano negro

Sus beneficios detox: contiene moléculas de azufre (isotiocianatos) que ayudan al funcionamiento hepático y de la vesícula biliar a eliminar toxinas y desechos metabólicos generados por los alimentos e intrínsecamente.

Su mayor cantidad de vitaminas: el rábano negro también aporta vitamina C que estimula las defensas inmunitarias y ayuda a combatir la fatiga; vitamina B9, esencial para las mujeres embarazadas.

topinambur

Sus beneficios detox: es rico en inulina, una fibra prebiótica que contribuye al buen tránsito intestinal y al mantenimiento de la microbiota. Una alcachofa de Jerusalén de tamaño mediano proporciona aproximadamente 1/5 del requerimiento diario de potasio. Este mineral contribuye a una buena eliminación renal.

Su mayor cantidad de vitaminas: proporciona el 15% de los requerimientos diarios de vitamina B9.

Hierbas y especias: aliados de la salud y la desintoxicación

ajo

Sus beneficios detox: contiene alicina (una molécula de azufre antioxidante) que potencia la función hepática, así como flavonoides que actúan en sinergia con la alicina.

Su mayor cantidad de vitaminas: el ajo aporta saponinas esenciales para la conservación del sistema cardiovascular; selenio, manganeso y cobre con efectos antioxidantes.

Bueno saber : para que se libere la alicina, el ajo debe triturarse o licuarse.

cebolla

Sus beneficios detox: al igual que el ajo, la cebolla posee moléculas de azufre que favorecen la desintoxicación del organismo; además aporta fibras reguladoras del tránsito y potasio para una buena eliminación renal.

Su mayor cantidad de vitaminas: contiene quercetina, un súper antioxidante, así como selenio que protege las células del estrés oxidativo y contribuye al buen funcionamiento del sistema inmunológico.

cúrcuma

Sus beneficios detox: cúrcuma contiene curcumina, una molécula que ayuda a eliminar los desechos y toxinas del cuerpo, el buen funcionamiento del hígado y la vesícula biliar para una buena digestión. También participa en una mejor asimilación de las grasas.

Su mayor cantidad de vitaminas: esta especia también aporta vitaminas C y E, antioxidantes, así como hierro, magnesio, potasio.

Jengibre

• Sus beneficios detox: estimula la producción de bilis que promueve la desintoxicación hepática y una mejor digestión.

Su mayor cantidad de vitaminas: el jengibre aporta vitaminas B1, B2, B3 que intervienen en los neurotransmisores y en el transporte de oxígeno en el organismo; vitamina C, antioxidante, que estimula las defensas del organismo y ayuda a combatir la fatiga. Por el lado mineral, aporta manganeso que actúa contra el colesterol malo, fósforo importante para los huesos, magnesio, un buen antiestrés.

Nuez moscada

• Sus beneficios detox: la nuez moscada tiene propiedades carminativas y estimulantes lo que la convierte en un activo para el sistema digestivo.

Su mayor cantidad de vitaminas: contiene vitaminas del grupo B (B1, B2, B3, B9) y un poco de vitamina C, además de magnesio, calcio, cobre, fósforo, manganeso. Estas sustancias son interesantes para luchar contra el estrés, fortalecer los huesos, el sistema inmunitario, desarrollar los tejidos maternos durante el embarazo…

canela

Sus beneficios detox: es extremadamente rico en antioxidantes y, en particular, en proantocianinas, que intervienen en la desintoxicación general del organismo, pero con una acción un poco más específica sobre el sistema digestivo. También promueve la digestión, limita la hinchazón y es hipoglucemiante.

Su mayor cantidad de vitaminas: la canela contiene manganeso que lucha contra el daño de los radicales libres, hierro esencial para el transporte de oxígeno.

Desayuno :1 batido de frutos rojos (frambuesas, grosellas, grosellas, arándanos) + 1 plátano + 1 puñado de almendras o nueces + 1 té, 1 tisana o 1 café sin azúcar.

En el almuerzo: 1 caldo completo sin moler (zanahorias + puerros + cebollas + 1 filete de pescado blanco desmenuzado o unas gambas + 1 pizca de nuez moscada) + 1 a 2 kiwis.

En la cena : 1 sopa mixta de repollo, ajo y cúrcuma + 1 ensalada pequeña de aguacate, espinacas, remolacha, jugo de limón, pipas de calabaza + 1 compota de manzana y pera con canela.

¿Qué alimentos combinar en tu sopa para aumentar tu vitalidad?

Aquí hay siete ideas de combinación de alimentos para cocinar sopa al día:

  • zanahoria + cebolla + jengibre;
  • remolacha + clavo;
  • canónigos + ajo rosa;
  • puerro + espinacas + nuez moscada;
  • alcachofa de Jerusalén + zanahoria;
  • champiñones + cebolla + cúrcuma;
  • nabo + zanahoria + jengibre.

3 ideas de sopas detox para el invierno

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