Medicina china: los secretos de la dietética china para adelgazar

los medicina tradicional china no diferencia entre cuerpo y mente. Concibe la salud como una gran red en la que se comunican las diversas funciones orgánicas gracias a una corriente de energía llamada “Qi” o “chi”. Ella presta especial atención a la dietética. ¿Cómo? ‘O’ ¿Qué? desintoxica tu cuerpo y recuperar energía a través de la medicina china?

Considera la comida como tu primera medicina

” Los medicina china parte del principio de que cuando se come de forma natural y adaptada a las necesidades del cuerpo, con equilibrio entre reposo y actividad, no puede haber aumento de peso”, explica Audrey Loups, dietista especialista en dietética china.

En la dieta china, no hay dieta, por tanto, ni recuento de calorías: no se consideran los alimentos según sus diferentes aportes de macro y micronutrientes (proteínas, lípidos, hidratos de carbono, etc.). Ellos son definido por cinco naturalezas (fría, caliente, fría, tibia y neutra) y cinco sabores (agrio, amargo, dulce, picante y salado) cada uno de los cuales tiene un impacto en el cuerpo.

Una comida fría de la naturaleza refresca el cuerpo y ralentiza las funciones orgánicas; a comida cálida de la naturaleza calienta, estimula las funciones vitales y aumenta el metabolismo. “Esta naturaleza corresponde a lo que la comida transforma dentro del estómago”, especifica el Dr. Michel Frey, practicante de medicina china.

En cuanto a los sabores, cada uno corresponde a un órgano sobre el que actúa de forma específica. los sabor agrio influye en el hígado y la vesícula biliar. los sabor amargo influye en el corazón. los alimentos blandos influyen en el bazo y el páncreas. los la comida picante influye en el pulmones. Finalmente, el alimentos salados influir en los riñones.

“La alquimia de los menús debe tener en cuenta todos estos factores”, continúa Michel Frey. Se trata de jugar con las cantidades de cada alimento y con los montajes de los alimentos para obtener el plato más adecuado a las necesidades de la temporada. »

Favorece la naturaleza tibia y el sabor picante.

“Al comienzo del año escolar, la savia desciende lentamente hacia las raíces de los árboles y las plantas, al igual que la energía se interioriza lentamente, como un retiro en las vísceras, explica el Dr. Frey. Para drenar las toxinas de los alimentos y aligerarhay que actuar sobre los pulmones y el intestino grueso favoreciendo una dieta con sabor picante, y favoreciendo una buena transición estacional optando por alimentos tibios. » También es necesario favorecer los alimentos de temporada.

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Otorgue un lugar privilegiado a los alimentos “vivos”

“La mayoría de los productos actuales que consumimos (transformados…) son nutrientes agotados, por lo tanto vacía de vitalidad, subraya Audrey Loups. Tienes que encontrar tantosalimentos ricos en jinges decir en energía vital: frutas y verduras orgánicas de temporada, semillas germinadas, hierbas recién cortadas…”

La correcta distribución de los alimentos en la medicina china

  • 70% de frutas y verduras
  • 10% de semillas oleaginosas y aceites vegetales primer prensado en frio
  • 10% de cereales (alforfón, mijo, arroz…)
  • 10% huevos, pescado graso y magromariscos y crustáceos (en prioridad), carne y productos lácteos (de vez en cuando)

Elimina los alimentos que “humedecen”

“Muchos alimentos están limitados o excluidos de la dieta china porque producen humedad, ‘bronceado’, especifica Audrey Loups. Actúan como un pegamento en el organismo que impide el correcto funcionamiento del libre flujo de sangre, fluidos y energía (Qi). Demasiada humedad en el cuerpo promueve las acumulaciones hidrolipídicas y, por lo tanto, el aumento de peso.

Además, algunos de estos alimentos, en particular proteína animal cuyo contenido de aminoácidos azufrados activa la formación de toxinas, debe evitarse.

Para eliminar o limitar tanto como sea posible:

  • Alcohol y bebidas alcohólicas.
  • Todos los productos a base de harina (pan, pasta, sémola, etc.).
  • Productos lácteos (vaca, oveja, cabra).
  • Azúcar y productos dulces
  • La carne.

cocinar juntos

Platos singulares (comida cocinada en wok por ejemplo), sopas, ensaladas mixtas… preparando la comida juntos favorece el intercambio de nutrientes y potencia su acción sinérgica. Esto también permite atenuar las diferentes naturalezas y sabores.

“La idea es comer un poco de cada naturaleza y de cada sabor en cada estación, pero enfatizando un sabor y una naturaleza adaptada a las necesidades actuales del cuerpo”, recuerda Audrey Loups.

Comer en cantidades razonables

“Es fundamental estar escuchando sus sentimientos de hambre y saciedadresaltadoAudrey Lobos. Según la medicina china, es mejor hacer cuatro comidas regularess en lugar de dos o tres grandes que irán más allá de lo que necesitamos y promoverán desequilibrios. ” Maíz ¡Cuidado con no mordisquear tampoco! “Un período de reposo digestivo, idealmente 6 horas, aunque sea difícil con nuestros ritmos, es necesario entre cada comida para asimilar. »

Menús típicos de medicina china para el día

© Revista Salud / Getty Images

comer con atención

Para no consumir más alimentos de los que el cuerpo necesita, es imprescindiblesé 100% en lo que haces cuando te sientas a comer. “Tienes que sentarte a comer primero cuando tienes hambre”, recomienda Audrey Loups. No se trata de comenzar a comer si está enojado o estresado: es imperativo calmarse, por ejemplo, respiración profunda. A continuación, apreciamos visual y olfativo su plato. Puede ser interesante servirse en un plato de postre y beber un vaso de agua al comienzo de la comida. Finalmente, masticamos bien y dejamos los cubiertos entre bocado y bocado. »

Ejercicio de respiración consciente

© Revista Salud / Getty Images

Más movimiento que deporte

Al igual que nuestras recomendaciones occidentales, la medicina tradicional china aconseja la practica de actividad fisica. Pero con matices: “No se trata de agotarse por moverse demasiado y/o con demasiada intensidad, advierte Audrey Loups. Creyendo promover la pérdida de peso quemando calorías, somos contraproducentes, porque cualquier exceso de trabajo agota las glándulas suprarrenaless, que bloquea la pérdida de peso. » Un poco de movimiento, todo el tiempo: esta es la filosofía a adoptar mientras se camina, se trabaja en el jardín, se trabaja… con regularidad. También bueno: qi gong (gimnasia suave). ¡Sé activo, no hiperactivo!

Hidrátate como te sientas

si consumimos 70% frutas y verduras, el organismo está considerablemente hidratado. No hay obligación, por tanto, de obligarse a beber 1,5 litros de agua al día. Podemos estar satisfechos con 1 litro o menos, pero no solo con agua: otras bebidas también pueden aportarnos mucho.

  • Agua con hidrosoles (extractos de plantas) como enebro o jugo de limón.
  • Desde infusiones de menta para ayudar al cuerpo a digerir, púrpura defecar o brezo para eliminar toxinas.
  • Desde té verde.
  • Descafeinado.
  • Caldos de verduras.

Plantas al rescate
– Azafrán
en platos, para luchar contra la ingesta compulsiva de alimentos relacionada con el estrés.
– Jugo de aloe vera, 1C C. después de las comidas, para una mejor digestión.
– Piel de naranja amargo en decocción, después de la cena para eliminar la humedad en el cuerpo.

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