¿Por qué masticar despacio ayuda a mantenerse en forma?

Tomarse el tiempo para masticar bien cada bocado de comida para mejorar la digestión es un consejo que se remonta a miles de años. Si algunos creían que esta técnica permitía obtener un mayor beneficio desde el punto de vista nutricional, ningún estudio ha podido demostrarlo. Pero diversos trabajos han demostrado que ayuda a controlar el apetito y limitar el aumento de peso, indica el sitio británico Time.

La investigación preliminar sugiere que masticar hasta que no quede nada en la boca aumenta la cantidad de calorías quemadas durante la digestión hasta en 10 por cada comida de aproximadamente 300 calorías. Al cabo de un mes, esto quema casi 2.000 calorías adicionales, explican los autores de este estudio.

Mastica por tu salud

Masticar despacio tendría un sinfín de beneficios: aumentar el flujo de sangre al estómago y al intestino y por lo tanto quemar calorías, dar tiempo a las hormonas para que trabajen y al cerebro para enviar señales de saciedad, practicar la dieta con plena consciencia, limitar los picoteos… unos minutos más pues cada comida puede marcar la diferencia para nuestra salud.

Las personas obesas también tienden a masticar un poco la comida, según un trabajo científico también citado por Time. Pero cuando dedican más tiempo a cada bocado, comen menos y mejoran su digestión. Es difícil estimar el ritmo de alimentación ideal y la cantidad de masticaciones necesarias para proteger su salud, pero tomarse unos minutos adicionales en cada comida para disfrutar de su comida no tiene efectos secundarios. ¡Así que aprovéchalo!

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