Semillas de lino: ¿beneficios? Utilizar ? ¿Riesgos?

Origen: ¿de dónde vienen las semillas de lino?

Las semillas de lino provienen del lino (Linum usitatissimum), un planta de la familia Linaceae (Lináceas). El lino es originario de Eurasia. En Francia, el lino se cultiva en Calvados, Eure, Picardía, Pas-de-Calais, Seine-et-Marne y Seine-Maritime.

Las semillas de lino son cosechado en julio. Esos son semillas oleaginosas.

Composición nutricional: ¿qué contienen las semillas de lino?

“Estas pequeñas semillas oleaginosas contienen muchas sustancias esenciales para el organismo”, dice Aurore Lavergnat, dietista-nutricionista.

  • Omega-3 “Estos ácidos grasos esenciales no son sintetizados por el organismo, advierte la dietista. Por lo tanto, deben ser proporcionados por los alimentos. Y no comemos lo suficiente. Con 2 cucharadas diarias de semillas de lino, tenemos el 100% de los aportes nutricionales recomendados en Omega 3. »
  • fibras : las semillas de lino son muy ricas en fibras. ellos contienen 30g por 100g ! Es decir, todas las necesidades diarias.
  • Lignanos : ” Esos son fitoestrógenos que imitan el estrógeno natural, explica la dietista. Las semillas de lino son muy ricas. Sin embargo, los lignanos reducir el riesgo de desarrollar cáncer de mama. »
  • Vitamina B 9 (folato) : las semillas de lino contienen 93,7 microgramos de vitamina B9 por 100g. Los requerimientos diarios son 300 microgramos para adultos y 400 microgramos para mujeres embarazadas.
  • Selenio : es un antioxidante Hay 28 microgramos por 100g en semillas de lino, cuando el requerimiento diario es de 60 microgramos.
  • Calcio : las semillas de lino proporcionan 228 mg de calcio por 100 g cuando el requerimiento diario es de 1000 mg.
  • Magnesio : las semillas de lino lo contienen 372 mg por 100 gy las ingestas diarias recomendadas son de 6 mg por kilo de peso al día, es decir, de media entre 360 ​​mg y 420 mg.
  • manganeso : las semillas de lino contienen 2,48 mg/100 g de este antioxidante. Las ingestas diarias recomendadas están entre 1 y 2,5 mg.
  • Planchar : las semillas de lino contienen 10,2 mg de hierro por 100 g. Las necesidades diarias son 9 mg para adultos, madres lactantes y mujeres posmenopáusicas. Aumentan a 16 mg para mujeres que menstrúan y 25 mg para mujeres embarazadas. “Cuidado, advierte el dietista, se trata de hierro no hemo, menos absorbido que el hierro hemo. »

“Por lo tanto, podemos decir que las semillas de lino son un alimento remineralizante para el cuerpo”, concluye Aurore Lavergnat.

Los beneficios para la salud de las semillas de lino

Gracias a su composición nutricional muy interesante, las semillas de lino tienen muchos beneficios para la salud. De ahí el interés de consumirlo con mucha asiduidad.

contra el estreñimiento

“Las semillas de lino contienen ambos fibra soluble que se hinchan al contacto con el agua en el cuerpo, forman un mucílago y tienen un doble efecto: lastre y saciante, explica Aurore Lavergnat; y los fibra insoluble no digeridos por el organismo y que por tanto tienen un efecto beneficioso sobre el tránsito.

Podemos hacer curas de semillas de lino de 4, 5 a 6 días hasta la regularización del tránsito. Para ver la efectividad de las semillas de lino, se necesitan de 24 a 48 horas. »

Como parte de una dieta de adelgazamiento.

“La linaza promueve vientre plano y la limitación de la hinchazón y la flatulencia, dice la dietista. Compuestos de grasas buenas, pueden facilitar la pérdida de peso, siempre que se incluyan en una dieta equilibrada. Así que no te preocupes, incluso si proporcionan 534 calorías por 100g.

Para reducir el riesgo de cáncer de mama

“Las semillas de lino son ricas en lignanosesos fitoestrógenos reducir el riesgo de desarrollar un cáncer de mamaespecialmente entre mujeres menopáusicas “dice Aurore Lavergnat.

Para mantener el sistema cardiovascular.

“Las semillas de lino contienen fitoesteroles antioxidantes, informa la dietista. Estos ayudan a reducir el colesterol malo y la presión arterial. Sin olvidar también los omega-3 que reducir los riesgos cardiovasculares, comoataque al corazón, por ejemplo. »

para mujeres embarazadas

“La linaza proporciona una cantidad significativa de vitamina B9, o folato, esencial para las mujeres embarazadas, incluso tan pronto como se planea un embarazo, explica Aurore Lavergnat. Esta vitamina es importante para limitar el riesgo de malformaciones del sistema nervioso en el fetocomo el espina bífida. También es fundamental para la desarrollo futuro del cerebro del bebé. »

para vegetarianos

“Las semillas de lino proporcionan planchar, incluso si es vegetal y menos bien absorbido por el cuerpo. También son valiosos por su contenido en proteínas, alrededor de 23 g por cada 100 g. »

Un beneficio anti-envejecimiento

“Gracias a su grasas buenas – omega-3 – Las semillas de lino favorecen la renovación celular”, dice la dietista.

Semillas de lino: ¿peligros?

Existen algunas contraindicaciones para el consumo de semillas de lino. Aurore Lavergnat los detalla.

  • En caso de Intestino irritable.
  • En caso de divertículos intestinales.
  • En caso de’obstrucción intestinal.
  • En caso de tomando medicación porque las semillas de lino absorben moléculas, lo que reduce la eficacia de los medicamentos. tienes que pensar en consumir semillas de lino al menos dos horas antes de tomar el medicamento.
  • – Las semillas de lino no son no apto para niños menores de tres años. En juniors, no debe exceder de 1 cucharadita por día y en adolescentes 1 cucharada.
  • – Ellas son no recomendado en caso de cáncer de mama, ovario, útero, miomas uterinos

Las semillas de lino vienen enteras, molidas o en aceite. ¿Hay una mejor manera de consumirlos? Sí ! Las explicaciones de Aurore Lavergnat.

Las semillas de lino deben ser molidas. beneficiarse en particular de sus ácidos grasos. Cuando se come entera, los ácidos grasos de las semillas de lino no son asimilados por el cuerpo. Por otro lado, si se mastican bien, las semillas enteras pueden tener un pequeño efecto saciante.

“En forma de aceite, nos beneficiamos de sus ácidos grasos omega-3, ¡pero más de sus fibras! »

¿Cómo mantenerlos?

Las semillas de lino son altamente oxidables debido a la presencia de ácidos grasos Omega-3. Molidos, se conservan durante 7 días en el frigorífico. Aceite de linaza, 3 meses. Más allá de eso, se vuelven rancios.

¿Cuánta linaza al día?

Ricas en fibra, las semillas de lino deben introducirse gradualmente en la dieta para limitar el riesgo de trastornos intestinales. “Comenzamos con una cucharadita por día y aumentamos gradualmente sin exceder las dos cucharadas por día”, aconseja Aurore Lavergnat.

recetas de semillas de lino

  • pesto : agregue la mitad de almendras (o piñones) y la mitad de semillas de lino (1 a 2 cucharadas) / aceite de oliva + albahaca. Mezcla todo.
  • Vinagreta : Emulsionar 2 cdas. en s. de aceite de oliva con 1 cda. en s. vinagre, 1 cucharada. C. mostaza y 1 cda. en s. semillas de lino. Verter sobre ensaladas verdes, ensaladas mixtas, aguacate…
  • Migas de pan : mezcle copos de avena con semillas de lino, especias, hierbas y espolvoree sobre un puré justo antes de servir.
  • yogur crujiente : Agregue 1 a 2 cucharadas. en s. semillas de lino en yogur natural + unos dados de fruta de temporada, y 1 pizca de canela, vainilla o haba tonka.
  • batidos : Mezcle 1 plátano con 1 jugo de naranja y espolvoree con semillas de lino.
  • Compota : Cocine 2 peras y 2 manzanas cortadas en cubitos con 1 cda. en s. miel líquida. Mezclar o machacar con un tenedor. Justo antes de servir, espolvorea con semillas de lino.
  • sopa : cocine las verduras de temporada cortadas en dados (zanahoria, nabo, apio, puerro, etc.) con tomillo, laurel en una cacerola grande con agua hirviendo con sal. Cuando esté cocido, agregue 1 a 2 cucharadas. en s. semillas de lino.
  • puré de verduras : puré de zanahoria, apio, boniato, calabacín… Antes de servir, espolvorear con semillas de lino para que queden un poco crujientes.

Es bueno saberlo: se agregan semillas de lino despues de cocinar. La razón ? Son ricos en ácidos grasos esenciales Omega-3 que, al cocinarlos, se transforman en ácidos grasos trans. Estos promueven un aumento en los niveles de colesterol y aumentan el riesgo de coágulos de sangre. ¡Así que evitamos!

Los beneficios de belleza de las semillas de lino

Las semillas de lino también son útiles en el baño.

“Ricos en ácidos grasos esenciales omega-3, aseguran una buena hidratación de la piel”, afirma la dietista.

Por lo tanto, las semillas de lino se pueden usar para hacer productos de belleza.

¿Cómo hacer gel de lino?

Vierta 2 cucharadas de semillas de lino en 250 a 300 ml de agua mineral. Hervir de 10 a 15 minutos, revolviendo regularmente para evitar que las semillas de lino se peguen al fondo de la olla. Cuando esté cocido, cuele la mezcla a través de una gasa. Guarde el gel de linaza durante un máximo de 7 días en el refrigerador.

hidratar el cabello

Después de la champú, toalla seca el cabello. Tome una nuez de gel de linaza en su mano. Aplícalo en los largos. Dejar actuar durante unos 15 a 20 minutos, mientras se seca el gel de lino. Enjuague o, más rápido, cepille el cabello para eliminar el gel de linaza.

Redibujar rizos de cabello

El gel de linaza también se puede aplicar a el pelo rizado para dibujar bien los rizos. No se aclara. Simplemente peina tu cabello después de la aplicación.

Mascarilla piel seca

Tome una cucharada de gel de linaza. Agregue unas gotas de aceite vegetal de almendras. Para mezclar. Aplicar una capa gruesa sobre el rostro. Dejar actuar durante 15 minutos antes de enjuagar.

¡Y ahora, es tu turno!

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